湖南安乡:力争到2025年建成百亿级酱卤预制菜产业集群
时间:2023-08-15 15:33:07 来源:食品机械设备网整理
(相关资料图)
无论是休闲卤制品,还是佐餐卤制品,都向来以其口感软嫩、麻辣鲜香、味道醇厚的特点,深受大众认可。数据显示,预计2023年我国卤制品市场规模将达到4051亿元。
说到卤制品就不得不提湖南省常德市的安乡县,该地位于洞庭湖西北部,属于洞庭湖生态经济区的核心。由于洪水肆虐、空气湿度大,这里老百姓自古以来便有以酱卤菜下酒祛湿驱寒的饮食习惯,由此孕育了安乡独居特色的酱卤饮食文化。
在安乡,素有“无卤不成席”的说法,无论是酒店、排挡,还是家庭厨房,饭桌上都少不了一道酱卤菜。安乡酱卤大致可以分为五个类别:一是家禽;二是猪肉;三是水产;四是素菜;五是综合卤品,选材之丰富,大有“卤尽一切可卤之物”的意思。
今年6月,中国食品工业协会与安乡县人民政府共建“中国酱卤之乡”启动仪式暨安乡县“名菜、名厨、名店”评选活动,会上中国食品工业协会副会长蔡永峰向安乡颁发“中国酱卤之乡”牌匾。“中国酱卤之乡”称号的授予,将进一步发挥品牌效应,带动一二三产业融合发展。
值得一提的是,随着近年来预制菜逐渐走红,安乡也抓住机遇,立足资源禀赋,大力发展酱卤预制菜产业。据了解,目前安乡酱卤产品生产企业拥有“湖南省老字号”3家、省级龙头企业6家、市级龙头企业12家,拥有规模酱卤生产企业17家、酱卤专卖店50余家以及具有一定知名度的酱卤餐饮店300余家。截至2022年底,安乡县酱卤产品已涵盖荤素各方面,年产值高达15亿元。
在共建“中国酱卤之乡”启动仪式上,安乡县委书记王先波指出:近年来,县委、县政府深入推进“创新突破、产业突围”,锚准百亿酱卤产业目标,围绕特色农副产品精深加工,大力发展以酱卤为特色的预制菜产业,开工建设了预制菜产业园,正在抓紧组建预制菜研发中心、规划打造酱卤饮食文化特色街区。
接下来,安乡县将发挥产业专班作用,招引、培强一批酱卤(预制菜)龙头企业,打造酱卤(预制菜)产业园区,建全一条酱卤产品全产业链,擦亮特色酱卤品牌,推进酱卤(预制菜)产业标准化、绿色化、集群化发展,力争到2025年,建成百亿级酱卤(预制菜)产业集群。
卤制品在我国有着深厚的消费基础,市场需求旺盛。安乡根植独特的酱卤饮食文化,在政策及食品企业的双重助力下,产业值得期待。
标签:
最新文章推荐
- 湖南安乡:力争到2025年建成百亿级酱卤预制菜产业集群
- 阿富汗霍斯特省一酒店发生爆炸致3死7伤
- 泰兴济川街道:享夏夜之美 扬文化之粹
- 三亚这221人,被撤销从业资格证!
- 1-7月份进口煤炭同比增长88.6%,进口原油同比增长12.4%
- 布局电动智能网联汽车 上汽奥迪打开品牌新空间
- 文化出游热度,如何更好呵护(解码·提升公共文化服务水平)
- 浙江省宁波市2023-08-15 06:11发布暴雨红色预警
- 三国杀黄月英技能解析测评 三国杀黄月英全台词鉴赏
- 最后胜利无删减版在线观看(sktvsrox最后谁胜利了)
X 关闭
资讯中心
2022-12-22
2022-08-06
2022-07-08
2022-05-20
X 关闭